آلمان یکی از کشور های پر جنب و جوش جهان است. این کشور زیبا نه تنها دارای تاریخ غنی بلکه دارای غذاهای بی‌شمار و لذیذ بسیاری در تور اروپا است.

غذاهای آلمانی از متنوع‌ ترین غذاهای دنیا هستند و برخی غذاهای آلمانی به غذای ما ایرانی‌ ها شباهت دارد، مانند سیب زمینی سرخ شده یا کتلت گوشت گوساله. پس برای اینکه عاشق این کشور شوید یک بار خوردن غذاهای آن هم برایتان بس است.

خوب است کمی از غذاها و ذائقه مردم آلمان بدانید تا اگر در تور های آلمان شرکت کردید از غذاهای سنتی آلمانی ها لذت ببرید.

 اشپتزله | Spätzle

اشپتزله یکی از معروف ترین غذا های آلمان است این غذا گیاهی بوده و برای گیاهخواران غذای بسیار مناسبی است.

خمیر این غذا که در واقع نوعی پاستا می باشد از آرد، نمک، آب گازدار و تخم مرغ تشکیل شده است.

 این غذا هم در کنار غذاهایی مانند گوشت سرو می شود و هم به عنوان غذای اصلی بر روی سفره ها قرار می گیرد. برخی از آشپزها برای خوشمزه تر کردن این غذا به آن پنیر محلی و پنیر لیمبرگر اضافه می کنند.

رولادن | Rouladen

اگر از بسیاری از گردشگرانی که در تور آلمان شرکت می کنند سراغ خوشمزه ترین غذای این کشور را بگیرید، بی شک به رولدن Rouladen اشاره می کنند. همانطور که از نامش پیداست Rouladen یک تکه گوشت است که بصورت رولت پیچیده شده است. این غذای گوشتی بسیار خوشمزه و مناسب با هر سلیقه و دائقه ای ست. مواد تشکیل دهنده این غذا، خردل،‌پیاز، تکه های گوشت و یا سبزی جات می باشد که اغلب همراه با سس های مختلف، شیره‌ ی گوشت، پوره سیب زمینی و یا دامپلینگ خورده می شود.

سوسیس کاری | Currywurst

سوسیس کاری یکی از غذاهای معروف آلمانی است که در برلین یک امضای آشپزی به حساب می آید. این غذا را شخصی به نام هرتا هوفر در سال ۱۹۹۴ میلادی اختراع کرد. این سوسیس با سس گوجه فرنگی و ادویه تند کاری، سیب زمینی سرخ شده و نان سفید سرو می شود.

گولاش |  Gullash

مردم آلمان عاشق این غذاها هستند و همچنین دستور پخت آن را به بهترین شکل تغییر داده اند و اما برای طرز تهیه این غذای فوق العادی از تکه ورق های نازک گوشت گاو در یک سس غلیظ قرار میدهند و آن را داخل فر می گذارند تا به آرامی بپزد و این روش پختی که انتخاب کرده اند باعث نرمی گوشت می شود .

 گولاش می تواند به عنوان سوپ و یا به همراه اشنیتزل سرو کرد.

براتورست | Bratwurst

این اصطلاح برای اشاره به کل گروه کالباس ها استفاده می شود که قرار است در ماهیتابه یا کوره سرخ شود.

 آنها معمولاً از گوشت چرخ کرده در یک پوشش طبیعی ساخته می شوند. براتورست محبوب ترین غذا در بین غذاهای آلمانی است و باید در هنگام بازدید از آلمان امتحان کنید!

 تعداد زیادی از طرز پخت منطقه ای برای براتورست وجود دارد. براتورست معمولاً همراه با سس گوجه فرنگی رنده شده، سیب زمینی سرخ شده یا سالاد سیب زمینی سرو می شود.

در غرفه های خیابانی معمولاً براتوورست با نان، خردل ، کچاپ یا ترب کوهی سرو می شود. 

کانیگن برگر گلاپس |  Königsberger Klopse

غذایی که چند صدسال قبل در شهر پراشن کانیکس برک به وجود آمد.

 این غذا شامل کوفته‌قلقلی‌های گوشتی در سس خامه‌ای است که از قدیم‌الایام با سیب‌زمینی آب پز سرو می‌شده است. گرچه غذایی بسیار ساده به نظر می‌آید اما باکمی پیاز، تخم‌مرغ، فلفل و دیگر ادویه‌جاتی که با کوفته‌ها مخلوط می‌شوند و کبر (هندوانه کوهی) و آب‌لیمو که به سس اضافه می‌شوند غذای شگفت‌انگیزی خواهد شد که خاطره آن مدت‌ها در ذهن شما ثبت خواهد شد.

ساوربراتن | Sauerbraten

با سفر به کشور آلمان، چنانچه عاشق غذاهای گوشتی با طعم ترش و یا شور هستید میتوانید غذای sauerbraten را میل کنید. این غذای ترد و خوشمزه با گوشت های خوشمزه تهیه می شود و پخت آن به این صورت است که ابتدا گوشت را به مدت ۱۰ روز در ادویه جات، سرکه و گیاهان معطر مختلف می خوابانند تا به قدر کافی طعم دار شوند و یا اینکه گوشت را در فر قرار می دهند تا آب بیندازد و خوشمزه شود.

 این غذا همراه با سیب زمینی سرخ شده، کلم و … سرو می شود.